Cégep de Chicoutimi

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Techniques de diététique

Dietetique 

Nutrition, gestion, contrôle et inspection
Ce programme vous convient-il?
VOUS AVEZ de l’intérêt pour la nutrition et vous vous préoccupez de votre santé et de celle des autres.
VOUS VOUS INTÉRESSEZ à la composition des aliments.
VOUS AIMEZ manipuler des aliments et cuisiner.
VOUS AIMEZ effectuer des analyses en laboratoire pour contrôler la qualité des aliments.
VOUS AIMEZ le contact humain et le travail d’équipe.
Principales tâches sur le marché du travail :
EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE :
EFFECTUER des analyses en laboratoire sur les matières premières (ex : viande, lait) et sur les produits finis (ex : saucisse, fromage).
S’ASSURER de la salubrité des aliments tout au long de leur transformation
DÉVELOPPER et améliorer des produits alimentaires.
ÉLABORER des étiquettes nutritionnelles.
ÉVALUER la qualité sensorielle des aliments (goût, texture, odeur).

EN NUTRITION COMMUNAUTAIRE ET
CLINIQUE :

COLLABORER avec le nutritionniste sur l’état nutritionnel d’un individu.
CORRIGER les menus des usagers selon leur régime thérapeutique (diabète, maladies cardiovasculaires).
FAIRE LA VÉRIFICATION des plateaux de nourriture des usagers avant leur distribution.

 

 

 

EN GESTION DES SERVICES ALIMENTAIRES :
ÉLABORER des menus équilibrés et adaptés aux clientèles.
S’ASSURER DE LA QUALITÉ des aliments à toutes les étapes de la production et de la distribution.
GÉRER le personnel, les ressources matérielles, nutritionnelles et le budget.

EN INSPECTION ALIMENTAIRE :
INSPECTER des milieux (industries alimentaires, restaurants, supermarchés..) pour s’assurer de la qualité des aliments.
TRAITER les plaintes et les toxi-infections.
DONNER la formation en hygiène.

Pourquoi choisir le Cégep de Chicoutimi ? POUR un stage de 8 semaines en milieu de travail
POUR les visites industrielles
POUR une formation complète dans les quatre axes de formation

Conditions d’admission • Répondre aux conditions générales d’admission
• Avoir réussi les cours suivants :
   – STE ou SE de la 4e secondaire
• Si vous avez obtenu le Diplôme d’études secondaires avant juin 2010, cliquez ici